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Le mariage de la vanille

Le vanillier est une orchidée hermaphrodite, ce qui veut dire que l’on retrouve sur la même fleur, les organes mâles et les organes femelles.


Pour que la fleur puisse créer des gousses de vanille, l’homme doit réaliser une pollinisation manuelle entre les organes mâles et les organes femelles.


La fleur étant très fragile et ne s’ouvrant que durant quelques heures très tôt le matin, la pollinisation doit se faire avec délicatesse et uniquement durant ces heures, ni avant, ni après.


Si la pollinisation a été bien faite, la fleur produira des gousses qui atteindront leur maturité dans 9 mois.


Il est important de comprendre que le coût élevé de la vanille vient du fait que sa production prend énormément de temps et que la main de l’homme est indispensable pour créer des gousses de vanille.


Il faut savoir faire preuve de patience, de douceur et de rapidité pour obtenir les meilleurs gousses de vanille de Tahiti.


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