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COMMENT RECONNAIT-ON DE LA VANILLE DE TAHITI DE GRANDE QUALITÉ ?

Si vous voulez savoir si c’est de la bonne vanille, n’hésitez pas à vous fiez à vos sens :

. L’ODORAT : La vanille de Tahiti dispose d’un bouquet aromatique unique tant il est à la fois fruité, sucré et suave, qui se prolonge subtilement sur des notes florales.

. LA VUE : Les gousses de vanille doivent être brillantes, autrement dit, grasses et être d’une couleur uniforme marron très foncé.

. LE TOUCHER : Pour savoir si vos gousses de vanille sont de bonne qualité, il faut qu’elles soient très souples au toucher. Vous devez pouvoir les plier facilement sans qu’elles se cassent.

. LE GOUT : Une bonne gousse de vanille se reconnait à sa puissance. Si il vous suffit d’en mettre peu dans votre recette pour qu’elle soit bien parfumé, c’est que votre vanille est de bonne qualité.

Crédit photo : @my_tasty_travels


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