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La vanille de Tahiti, séchée au soleil pendant des jours :

Après avoir été cueilli après 9 mois de maturation sur pieds, les gousses sont lavées à l’eau claire puis séchées au soleil sur de larges draps tous les matins pendant 3 à 4 heures et pendant un mois. Le reste de la journée, les gousses sont mise en caisse pour favoriser la transpiration. Tous les jours, chaque gousse est lissée et aplatie à la main. Les gousses sont séchées une seconde fois pendant 40 jours pour abaisser leur taux d’humidité. Mais, cette fois-ci, dans un end

Pourquoi les gousses de vanille vendues au supermarché sont toujours sèches ?

Les gousses de vanille vendues au supermarché sont toujours mises sous plastique ou en fioles car processus plus facile mettre en place. Pour que vos gousses ne soient pas sèches, le mode de conservation est très important. Les gousses de vanille VANIRA sont mises sous vide car c’est la meilleur manière de pouvoir garder ses gousses grasses et fraîches. Que vous les utilisiez maintenant ou dans 2 mois, vos gousses VANIRA seront toujours de d’excellente qualité. #vanira #vanil

Les gousses vertes de vanille de Tahiti

Après la fécondation de la fleur de vanillier, celle-ci se transforme lentement en une gousse ressemblant à un long haricot vert. Les gousses sont cueillies environ 9 mois plus tard afin qu’elles soient lavées, séchées et triées pendant plusieurs mois. #vanira #vanilledetahiti #vanille #ideescadeaux #cadeau #patisserie #cuisine #cadeaux #ilessouslevent #raiatea #tahaa #huahine #polynesie #polynesiefrancaise #epice #goussesdevanille #shopping #vanilla #francemetropolitaine #ep

Le séchage de la vanille de Tahiti

Après avoir été cueilli après 9 mois de maturation sur pieds, les gousses sont lavées à l’eau claire puis séchées au soleil sur de larges draps tous les matins pendant 3 à 4 heures et pendant un mois. Le reste de la journée, les gousses sont mise en caisse pour favoriser la transpiration. Tous les jours, chaque gousse est lissée et aplatie à la main. Les gousses sont séchées une seconde fois pendant 40 jours pour abaisser leur taux d’humidité. Mais, cette fois-ci, dans un end

L’utilisation de la vanille dans la parfumerie

La vanille apporte une fragrance douce, sucrée, chaude, suave, fumée avec, selon sa qualité, des caractéristiques plus épicées, boisées ou comportant du tabac. En parfumerie, la vanille est utilisée sous différentes formes : teinture de vanille (les gousses coupées sont trempées un certain temps dans de l'alcool), absolue (concentré où les corps gras sont solidifiés) ou résinoïde (extrait de la ma matière première sèche). Crée en 1889, Jicky de Guerlain est considéré comme le